ד"ר איציק לוי, היסטוריון יליד שכונת ימין משה בירושלים, הוא בן לצאצאי ספרד שהגיעו לארץ ישראל דרך סלוניקי במאה השש עשרה. את עבודת הדוקטור כתב באוניברסיטה העברית. הוא עוסק שנים רבות במחקר שפת הלאדינו (ספניולית) ותרבותה ובתיעודן. בערוץ זה תיעוד מסרנים (אינפורמנטים) בשירה, פתגמים, סיפורת עממית, תפילה ומנהגים. הערוץ הוא חלק מאוסף הרשות הלאומית לתרבות הלאדינו.